Es algo que siempre está bien en una mesa, una ensalada, aporta vitaminas y se puede combinar con infinidad de productos, en verano es uno de los platos que mas se consume, refresca y tiene cantidad de vitaminas y minerales, esta ensalada lleva lechuga, tomate, cebolleta, aloe vera y queso cabra, un plato completo donde los haya.
Ingredientes necesarios
Para esta ensalada vamos a combinar lechugas de diferentes tipos, como son la lechuga de roble con su caracteristico rojo y una lechuga de oreja burro, también muy rica para ensaladas.
- Lechuga de oreja burro
- Lechuga de hoja de roble
- Cebolletas
- Queso cabra de rulo
- Dos pencas de Aloe Vera
- 100 gr. setas
- 100 gr. bacón
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
- Vinagre módena
- Sal
Preparación de la ensalada
Se lavan todos los ingredientes como la lechuga, el tomate, la cebolleta, las setas, mientras estan a remojo se puede ir pelando las pencas de ALoe Vera para poder ir separando la piel y después lavarlas con abudante agua.
Mientras sigue todo en remojo se frie el bacón en daditos pequeños y tambien se saltean las setas, se pueden mezclar en la misma sarten cuando el bacón esta mas o menos hecho.
En un recipiente estilo a un biberón de cocina se mezcla el aceite y el vinagre de módena, hasta que sea un liquido homogeneo.
En platos que se vayan a utilizar para comer se emplatan las raciones, primero se pone los dos tipos de lechuga, la cebolleta cortada, los tomates cherry enteros junto con el Aloe Vera y se vierte el liquido obtenido de la mezcla de aceite y módena por toda la lechuga,cebolletas y tomates.
Se echa encima después de haber mezclado todo lo anterior bacón y setas sobre la ensalada.
El broche final lo da el queso cabra, que hemos cortado en ruedas del rulo de queso, se pasa por harina y se pone en una sarten a fuego lento hasta que se dora un poco por ambos lados, sin nada de aceite en la sartén, estas ruedas se colocan dos o tres en cada plato cerca de la ensalada.
Es realmente exquisito comer la lechuga y la ensalada mezclada con una pequeña porción de queso cabra.
Technorati Tags: ensalada aloe vera, aloe, aloe vera, Cocina Aloe Vera
