Son elementos esenciales en la vida animal, transforman las proteinas en aminoácidos, es decir son las responsables de partir las largas cadenas de protidos en aminoacidos para poder contruir las cadenas proteícas de cada especie en particular.
Actuan de forma sinérgica con las vitaminas y los oligoelementos o minerales para realizar esta función, son las catalizadoras de este mecanismo para trocear las proteinas y luego recomponerlas según la especie.
Por ejemplo la vitamina B y el zinc son dos ejemplos, la vitamina B produce la energía necesaria en este proceso.
Las vitaminas son poderosos antioxidantes que ayudan al proceso metabólico y a la eliminación de los radicales libres.
Entre las enzimas más importantes halladas en el Aloe Vera se encuentran:
Como podemos ver las enzimas que contiene el Aloe Vera favorecen la digestión, estimulan el sistema inmunológico, actuan como analgésicos y antiinflamatorios.
Es por ello que el Aloe Vera se ha usado como remedio de las dolencias gastricas, favorecedor de la digestión.